Prečo je sójový proteín pre bodybuilderov a silových športovcov zbytočný ako voda? Tu je vysvetlenie:

Asi pred 15 rokmi som priniesol do sveta fitness informáciu, že niekoľko štúdií spojilo sójový proteín so zmenšením semenníkov a znížením hladiny testosterónu. Napriek tomu sa našli ľudia, ktorí tvrdohlavo verili, že sójový proteín dokáže podporiť rast svalovej hmoty.

Obhajcovia sójového proteínu však mali slabé a nejednoznačné argumenty. Tvrdili, že sójový proteín je odlišný od samotnej sóje, pretože počas spracovania sú z neho odstránené izoflavóny – látky zodpovedné za znižovanie testosterónu a zmenšovanie semenníkov. Avšak správy naznačujúce prítomnosť izoflavónov v niektorých značkách sójového proteínu po spracovaní spochybňujú toto tvrdenie. Bez ohľadu na to, ktorú stranu podporujete, nedávne výskumy priniesli ďalší dôvod, prečo sójový proteín jednoducho nepatrí do výživy športovcov.

Sójový proteín je rovnako neúčinný ako voda

Štúdia z McMaster University skúmala vplyv sójového proteínu na syntézu svalových bielkovín (proces budovania svalov). Výskumníci dali 30 mužom rôzne dávky proteínu počas odpočinku alebo po silovom tréningu – 0 g, 20 g alebo 40 g sójového proteínu. Výsledky porovnávali s mužmi, ktorí dostávali 20 g alebo 40 g srvátkového proteínu (whey proteín).

Výsledky ukázali, že 40 g sójového proteínu len mierne zvýšilo syntézu svalových bielkovín, zatiaľ čo 20 g nemalo žiadny účinok – fungovalo rovnako ako nulová dávka. Naopak, obe dávky srvátkového proteínu (20 g aj 40 g) výrazne zvýšili syntézu svalových bielkovín. Vedci predpokladajú, že srvátkový proteín je účinnejší vďaka vyššiemu obsahu leucínu – kľúčovej aminokyseliny pre rast svalov. Navyše, aminokyseliny v sójovom proteíne, vrátane leucínu, sa viac využívajú na oxidáciu, čo obmedzuje ich schopnosť podporovať syntézu bielkovín.

Záver? Ak chcete naozaj budovať svalovú hmotu, sójovému proteínu sa radšej vyhnite.

Autor: TC Luoma
Zdroj: T-Nation